Apfel-Nuss-Brot

Ein Weizenbrot mit geriebenem Apfel und Walnüssen.

Mehlmenge: 1kg

Hauptteig

Zutaten

1000g Weizenmehl
20g Salz
40g Hefe
600g Wasser
2g Apfel
100g Walnüsse

Beschreibung

Apfel an der Bircherraffel reiben. Hefe im Wasser auflösen, alle Zutaten vermischen und für 15 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teig 1 Stunde ruhen lassen, Brote formen und nochmals für 30 Minuten ruhen lassen.

Bei 220 °C ca. 30 Minuten backen.