Rosmarin-Oliven-Brot

Ein Brot mit Rosmarin und schwarzen Oliven.

Mehlmenge: 1kg

Hauptteig

Zutaten

1000g Weissmehl
20g Salz
40g Hefe
600g Wasser
2g Rosmarin (gehackt)
100g Schwarze Oliven (gehackt)

Beschreibung

Rosmarin und Oliven fein hacken. Hefe im Wasser auflösen, mit den Zutaten mischen und während 15 Minuten alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teig 1 Stunde ruhen lassen.

Brote formen, nochmals 30 Minuten gehen lassen und bei 220 °C ca. 30 Minuten backen.