Vollkorn-Honig-Brot

Ein Vollkornbrot mit einer süsslichen Note durch Honig.

Mehlmenge: 1kg

Hauptteig

Zutaten

1000g Vollkornmehl
20g Salz
40g Hefe
600g Wasser
40g Honig

Beschreibung

Hefe und Honig im Wasser auflösen, Zutaten vermischen und während 15 Minuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teig eine Stunde gehen lassen und bei 220 °C ca. 30 Minuten backen.