Dinkelvollkornbrot

Ein Vollkornbrot aus Dinkelmehl.

Mehlmenge: 1kg

Hauptteig

Zutaten

1000g Dinkelmehl (Vollkorn)
20g Salz
40g Hefe
700g Wasser

Beschreibung

Zutaten vermengen und während 10-15 MInuten zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Teig etwa eine Stunde gehen lassen, anschliessend die Brote in Formen füllen und nochmals 20-30 Minuten gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C während 35-40 Minuten backen.