sauerteig.onlineButterzopf 
Ein klassischer Zopf, perfekt für das Frühstück
Mehlmenge: 1kg
Hauptteig
Zutaten
- 1000g Weissmehl
- 20g Salz
- 40g Hefe
- 500g Milch
- 80g Butter
- 110g Ei
- 12g Zucker
Beschreibung
Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, einige Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Butter vermengen. Die Hefemilch und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Zu einem Zopf flechten, nochmals 15 Minuten gehen lassen und bei 200 °C ca. 30-35 Minuten backen.