Schnelles Dinkelbrot

Ein schnelles und einfaches Brot aus Dinkelmehl, das in der Form gebacken wird.

Mehlmenge: 1kg

Hauptteig

Zutaten

1000g Dinkelmehl
20g Salz
40g Hefe
700g Wasser
20g Olivenöl
20g Honig

Beschreibung

Trockenhefe und Honig im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.

Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefemischung und Olivenöl hinzufügen, gut durchkneten.

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und ca. 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, anschliessend bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, Brote aus der Form lösen und nochmals 5 - 10 Minuten fertigbacken.